可以口服。紅曲是由曲霉科真菌紫色紅曲霉，又稱紅曲霉，天然紅曲是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成。所以它是一種天然的色素，對人體健康沒有任何影響。如果將它用在一些需要避光保存的食品上效果更加好哦。紅曲味甘性溫，入脾、肝、大腸經(jīng);一般可用于治療產(chǎn)后惡露不凈、食積飽脹、淤滯腹痛、赤白下痢、跌 打損傷等癥狀。不僅如此，而且還具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。

　　紅曲粉能吃嗎?近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅曲中含有的成分是洛伐他丁，在一定程度上能有效降低總膽固醇，降低甘油三酯，降低低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提高高密度脂蛋白，在一定程度上能起到降血壓、降血脂的作用。紅曲粉常用于面食、粥飯、糕點(diǎn)、腐乳、糖果、蜜餞等食品的在制作過程。

　紅曲粉的食用方法：

　　1、用適量的紅曲粉加入糕點(diǎn)等食品中，經(jīng)蒸烤后，即成色、香、味調(diào)和之食品;

　　2、取10-20克的紅曲粉，加適量白酒調(diào)成糊狀可燒、蒸、烤肉、煮雞、鴨5公斤;

　　3、取20克的紅曲粉，加適量白酒調(diào)成糊狀，加入1千克開水，放在文火上，將煮熟的雞鴨蛋投入，繼續(xù)燒5-10分鐘即成玫瑰色紅蛋中間略翻動，以避免染色不均，染過雞蛋液體可繼續(xù)使用。

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